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外面的现磨豆浆都磨熟了吗?

青海龙网摘要:【现在有一种技,外面的现磨豆浆都磨熟了吗?】并且,熟豆料里添加了其他杂粮,如燕麦,黑豆,黑米等,养分加倍丰富。口味更多,让顾客的选择更多。所以,很明白的告诉你,熟豆料打磨的豆浆更养分,绝对有益无害。生豆子打磨豆浆,煮不熟有毒!...


现在有一种技术是把豆子经过烘焙,熟了以后成为干豆子,就可以直接磨碎冲泡了。街边卖的应该是这种。不然生豆浆是不能喝的,不是据说有毒吗,不过本人没考证过。但是生的和熟的喝起来口感肯定是不一样的。补充:这个问题我以前也想过,但是当时没有追究,放过去了。为楼主的求知欲点个赞。经过本人查证,现磨豆浆原料确实是熟的,与传统方法不同,这种工艺是先将谷物经过一定时间(具体时间应该属于技术机密吧)的低温烘焙,然后装袋(应该先冷却至常温吧)出售,就是我们看到的一包包的现磨豆浆原料。具体中间可能也有别的加工,比如添加防腐剂之类,但关键的工艺就是低温烘焙了。这种现磨豆浆成品香味会比传统方法做的浓郁一些,我猜想是烘焙时呈味小分子会更充分的释放,不像传统工艺,水煮时可能呈味物质都溶入水中了,或者挥发掉了。就像烤箱烤的肉总比水煮的香(原材料和调料都相同的情况下)。当然这只是个人猜想。
■网友四十八
如果确定外面的没煮透 可能含有抗胰蛋白酶 会难消化 有些人还腹泻 不过我是没体验过 就外面卖的豆浆那点浓度还提啥蛋白质。。。也就润个喉了=_=

■网友四十八
家庭用 的豆浆机,为什么要加热呢,就是因为生豆浆有毒!所以要打磨一会,加热一会,速度很慢。而外面卖的豆浆,是用低温烘焙加工的熟豆料,豆子本身是熟的,使用大功率的料理机加热水,1分钟就可以了。速度非常快。而且,熟豆料里添加了其他杂粮,如燕麦,黑豆,黑米等,营养更加丰富。口味更多,让顾客的选择更多。所以,很明确的告诉你,熟豆料打磨的豆浆更营养,绝对有益无害。生豆子打磨豆浆,煮不熟有毒!
■网友四十八
没有,我每次吃阿文家的豆浆,回家都泻水
■网友四十八
【外面的现磨豆浆都磨熟了吗?】 别瞎猜,不管豆浆还是现磨豆浆,谁家都不可能添加防腐剂的

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