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大二女生想在学校附近开一个餐厅酒吧 求大神指点

青海龙网摘要:【首先,大二女生想在学校附近开一个餐厅酒吧 求大神指点】一路走来,就经营方面的事我可以说也具有必定的懂得。采购原材料的辛苦,到仓库问导誓┞符理盘点,还有电子材料录入的繁琐,开辟新品的纠结,培训新人的耐烦。经历过后,我知道,一家店,是须要你居心去经营的。而题主作为一名在校大年夜学生,真的,重要目标...


首先,直截了当地先说我的意见:绝对不建议!我现在是大三学生,从大一开始就一直在一个小型自家烘焙精品咖啡的咖啡馆兼职(虽说与题主想开的店主营内容不同,不过经营是相通的),从服务员,到兼仓库管理工作,再到学习考核后成为咖啡师,再到后来因为一些原因成为店里主咖啡师去培训一些新人。一路走来,就经营方面的事我可以说也具有一定的了解。采购原材料的辛苦,到仓库物资的整理清点,还有电子资料录入的繁琐,开发新品的纠结,培训新人的耐心。经历过后,我知道,一家店,是需要你用心去经营的。而题主作为一名在校大学生,真的,主要目的是学习,社会实践是必须,但是是次要的。如果你因为经营的事劳累到荒废学习,我真的真的很不希望看到。如果说到就单题主的梦想来说,直话直说很抱歉,开店多半会束缚掉题主的其他梦想(除非能经营得非常的好,以至于自己把主要事务托付给专职经理)。我店里的情况比较特殊,是采用股份制的,学校里很有能力的几位同学参股了,又因为一些原因,原店主将所有事务委托给了加入股份的她们(有相应报酬)。这期间的店里的经营管理,我是作为一个仅仅只是主咖啡师职务的人都看在眼里。同时兼顾学业和经营真的是不可能的(而且已经是在多人分工情况下)。经营变混乱,出品质量下滑,营业额下降,管理者自身也心里也有很大压力。最后我说下结果,因为店租突涨一倍的原因,上个月店被迫关门了。虽说很舍不得,不过其实作为管理者的心中肯定也是有点庆幸的(实话说,我是有这种感觉)。大家都面临着其他社团的诸多事务,还有些人要出国。注定短期内是无法把店内事务交接完毕的,关店,或许真的是最好的办法。当然,我仍会有开家自己的咖啡馆的想法,自己烘豆,冲咖啡,做蛋糕曲奇,教一教有兴趣的年轻人。不过那是我自定义在中年以后的事了,断然不是现在。希望以上的回答能帮到题主。有问题可以再联系我。
■网友四
简单说几点。考虑成本,包括地段、铺租水电装修,物料,人工。餐厅酒吧,总有一个侧重点。偏向酒水饮品还是偏向餐厅。是洋还是红还是啤,中餐西餐快餐还是其他,这会影响你的店的运营方向、装修风格、菜单设计、人员的招聘和调配。另外就是大学所在省市或者学生的大概的消费水准。这会影响你的定价、上座率和客人偏好。还有要考虑学校的一些政策和风向。酒吧多半是晚上和周末的生意好。但是如果学校抓晚归抓门禁很严的话,大家会觉得喝的不痛快不如不出门。餐厅的话还要考虑到地段是否迎合学生。简单说来就是那个地方假如你是客人你愿不愿意经常去。卫生很重要卫生很重要卫生很重要!!!!那个,最后忠告一句,有梦想敢追逐绝对是好事情。但忌急忌躁忌冲动,千万不要一拍脑袋就干。盈亏是小事,但不要伤筋动骨自挫锐气就行。
■网友四
劝你还是算了吧。很难搞的。我有一间你说的这种酒吧餐厅月月赔钱。
■网友四
说一下预算,定向,受众群体,主创产品,短期规划。或许我可以说一点我的心得。利益相关:目前我就是一家烘焙咖啡清吧股东
■网友四
加油~支持你~考察好就融资~设计~了解~
■网友四
不了解商业,但是觉得酒吧清吧或是餐吧!音乐方面蛮重要的!我挺喜欢去清吧玩的,也很喜欢在里面玩玩吉他弹唱,觉得你最好找一些志同道合的合伙人,毕竟团体力量很重要,觉得学校附近不妨开个餐吧,可以当餐厅,也可以当酒吧。你还得了解下地方人文风俗和学生的消费能力以及消费志愿,另外宣传很重要。

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